Información sobre alérgenos e intolerancias.
En Blasón nos importa tu salud. Antes de pedir, consulta a nuestro equipo si tienes alguna alergia o intolerancia. Los siguientes alérgenos pueden estar presentes en nuestros platos, directamente o como trazas.
Importante
Si tu alergia es grave o anafiláctica, díselo al equipo antes de sentarte. Adaptaremos el servicio o te recomendaremos qué pedir según tu caso. No garantizamos entornos libres de alérgenos: trabajamos con harina, leche y frutos secos en una cocina compartida.
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
01
Gluten
Trigo, cebada, espelta. Presente en pizzas, pastas, focaccia, bruschetta, postres.
02
Crustáceos
No presentes en la carta actual. Posibles trazas por proveedor.
03
Huevos
Carbonara, pasta fresca, tiramisú, postres.
04
Pescado
No habitual en la carta. Consultar por especiales.
05
Cacahuetes
No utilizados en la cocina. Posibles trazas.
06
Soja
Presente en algunos embutidos curados y panes industriales.
07
Lácteos
Mozzarella, parmesano, gorgonzola, mantequilla, helado, leche.
08
Frutos de cáscara
Almendras, nueces. Posibles trazas en postres y salsas.
09
Apio
Posible en caldos, ragú y bases de cocción.
10
Mostaza
Posible en encurtidos caseros y embutidos curados.
11
Sésamo
Posible en panes y focaccias especiales.
12
Sulfitos
Vinos, embutidos curados, encurtidos.
13
Moluscos
No habituales en la carta. Consultar por especiales.
14
Altramuces
No utilizados en la cocina.
Consulta siempre antes de pedir. Esta información es referencial: las recetas pueden variar según disponibilidad de proveedores. El equipo de sala revisa cada pedido cuando se indica una restricción en la nota de reserva o al sentarse.